有些養(yǎng)殖蛋雞的朋友有個(gè)苦惱的問題，產(chǎn)蛋期正好趕上雞蛋降價(jià)的時(shí)候，盈利不高。打算先保存，等至雞蛋價(jià)格合適了再買出去，又苦于怕雞蛋會(huì)壞掉，很是發(fā)愁！
 
    雞蛋在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，雞蛋超過保質(zhì)期其新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)受到一定的影響。存放了的因細(xì)菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。

    告訴大家一個(gè)技巧：鮮蛋豎放，有利貯存。并且要保持頭大的一端朝上，才不會(huì)因?yàn)榘央u蛋橫放，蛋黃的比重比蛋白小，蛋黃就會(huì)向上浮，時(shí)間一長(zhǎng)，蛋就變成了粘殼蛋。

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