珍珠雞的食用價值：
具有野禽的肉質(zhì)鮮美的特點，胸肌發(fā)達，骨細和脂肪量少，蛋和肉富有營養(yǎng)價值和味道好。含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種人體生長發(fā)育所必需的氨基酸，含有較高的無機鹽類，微量元素和豐富的維生素。

珍珠雞經(jīng)濟價值：
生產(chǎn)性能好，容易飼養(yǎng)。初期固定投資較少，成本低、周轉(zhuǎn)快、效益高。飼養(yǎng)成本介于一般肉雞，售價卻比肉雞高。珍珠蛋雞自28周齡開始產(chǎn)蛋，一個產(chǎn)蛋期可產(chǎn)蛋160枚左右，經(jīng)濟效益好。

珍珠雞其他價值：
既適于普通家庭食用，又適用于宴席上的高檔肉禽。在加上珍珠雞的體型好看毛色特殊，同時還具一定的觀賞價值。

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